Der Herbst bringt eine Fülle an Schätzen, die es wert sind, bewahrt zu werden – sei es selbst geerntetes Obst und Gemüse aus dem Garten oder frisch gesammelte Pilze aus dem Wald. Durch das Einkochen, Einlegen und Trocknen von saisonalen Lebensmitteln können wir die Ernte nicht nur haltbar machen, sondern auch in den kälteren Monaten genießen. Ob Marmeladen, Chutneys, eingelegte Pilze oder getrocknete Kräuter – traditionelle Methoden wie Fermentieren oder Einkochen ermöglichen es, Abfall zu vermeiden und zugleich gesunde, selbstgemachte Köstlichkeiten zu kreieren. Im aktuellen PGC Book Corner Themenschwerpunkt in der Teilbibliothek Freisaal erfahren Sie mehr über nachhaltige Vorratstechniken, das Sammeln von Wildkräutern und Pilzen sowie kreative Ideen zur Verwertung von Obst und Gemüse.